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Nos Formations Certifiées SCA 2025
Café Vert / Green Coffee
Torréfaction / Roasting
Sensoriel / Sensory Skills
Maîtrisez les Techniques de Café avec Nos Formations Certifiées SCA 2025
Packs de formations café : économisez sur votre apprentissage
Profitez de tarifs réduits sur nos packs combinant plusieurs modules de formation. Idéal pour approfondir vos compétences en café tout en réalisant des économies !
Nos offres pack :
- Roasting 1 + Green Coffee 1 : 900 € (au lieu de 1000 €)
- Roasting 1 + Sensory Skills 1 : 900 € (au lieu de 1000 €)
- Green Coffee 2 + Green Coffee 3 : 2200 € (au lieu de 2400 €)
- Sensory Skills 2 + Sensory Skills 3 : 2200 € (au lieu de 2400 €)
- Roasting 1 + Roasting 2 + Roasting 3 : 3200 € (au lieu de 3950 €)
- Green Coffee 2 + Sensory Skills 2 : 1750 € (au lieu de 1900 €)
- Green Coffee 3 + Sensory Skills 3 : 2200 € (au lieu de 2400 €)
- Pack complet (tous les niveaux) : 7500 € (au lieu de 9650 €)
Certification SCA : +120 € TTC par niveau.
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Module SCA 2025 Café Vert / Green Coffee
Plongez dans l’univers du café vert et explorez l’impact des origines, des variétés et des traitements sur le goût final. Ce module met l’accent sur la chaîne d’approvisionnement et la qualité du café, de la ferme à l’exportation. Vous apprendrez à :
- Identifier et évaluer les différents grades et variétés de café vert.
- Comprendre les processus de production (lavé, nature, honey, etc.).
- Construire des relations avec les producteurs et gérer les achats de café vert.
Une formation essentielle pour les acheteurs, torréfacteurs et curieux souhaitant approfondir leurs connaissances du café vert.
Module SCA 2025 Torréfaction / Roasting
Découvrez l’art et la science de la torréfaction dans ce module conçu pour les passionnés et les professionnels du café. Vous apprendrez à transformer des grains verts en une tasse d’exception grâce à une maîtrise des profils de torréfaction, des réactions chimiques, et des équipements. Ce module vous permettra :
- De comprendre les fondamentaux de la torréfaction (chaleur, flux d’air, durée).
- D’expérimenter différents profils pour développer des saveurs uniques.
- De maîtriser l’analyse sensorielle appliquée aux torréfactions.
Idéal pour les torréfacteurs débutants ou confirmés souhaitant perfectionner leur technique.
Module SCA 2025 Sensoriel / Sensory Skills
Développez vos compétences sensorielles et apprenez à analyser le café comme un véritable expert. Ce module vous enseigne les bases de l’analyse sensorielle, en mettant l’accent sur l’évaluation du goût, des arômes et des sensations. Vous apprendrez à :
- Utiliser les protocoles de dégustation (cupping) pour évaluer la qualité du café.
- Identifier les différentes saveurs et arômes présents dans le café.
- Mieux comprendre comment le traitement et la torréfaction influencent le profil sensoriel.
Parfait pour les professionnels du café et les amateurs désireux d’explorer toutes les subtilités de la dégustation.
