Packs de formations café : économisez sur votre apprentissage
Profitez de tarifs réduits sur nos packs combinant plusieurs modules de formation. Idéal pour approfondir vos compétences en café tout en réalisant des économies !
Nos offres pack :
Profil torréfacteur
- Roasting 1 + Green Coffee 1 : 800 € (au lieu de 900 €) – excellent combo pour comprendre les cafés que l’on torréfie
- Roasting 1 + Sensory Skills 1 : 800 € (au lieu de 900 €) – excellent combo pour comprendre la démarche sensorielle de ses torréfactions
- Green Coffee 1 + Roasting 1 + Sensory 1 : 1150€ (au lieu de 1350€) – meilleure formule pour débuter la torréfaction avec sérénité (choisir correctement ses grains et ne pas rater ses torréfactions)
- Roasting 1 + Roasting 2 : 1750 € (au lieu de 1900 €) – excellente formule pour apprendre à exprimer son style de torréfaction
- Green Coffee 1 + Roasting 1 + Roasting 2 + Sensory 1 : 2400€ (au lieu de 2800€) – meilleure formule pour monter une torréfaction
- Roasting 1 + Roasting 2 + Roasting 3 : 3200 € (au lieu de 3850 €) – dédié à la compétition
Profil importateur
- Green Coffee 1 + Sensory Skills 1 : 800 € (au lieu de 900 €) – idéal pour ceux qui veulent s’initier à l’import/export de café
- Green Coffee 1 + Green Coffee 2 + Sensory Skills 1 + Sensory Skills 2 : 2200 € (au lieu de 2800 €) – meilleure formule pour les métiers d’importateur et exportateur de café
Profil « Dirigeant dans le café«
- En 2025, nous avons reçu énormément de demande de formation « sur-mesure » à destination des « dirigeants dans le café ».
- Exemples de ces formations « sur-mesure » données en 2025 :
- Préparer un voyage en pays producteur
- Booster ses capacités sensorielles
- Décrypter les tendances actuelles sur le café
- La « discrétion » est de rigueur sur ces formations « atypiques » => les formations ne sont jamais en groupe
Focus Geisha : Le module de torréfaction sera enseigné classiquement mais les grains manipulés seront majoritairement des geishas. Vous allez apprendre à gérer la qualité de ce produit
Focus Nordic Style : Le module de torréfaction sera enseigné classiquement mais une grosse orientation sera donnée pour travailler les cafés de manière Nordique / Scandinave, à savoir des cafés avec une signature très acides et très aromatiques.
Focus Blend : Le module de torréfaction sera enseigné classiquement mais un gros accent sera mis sur les passionnés de blend. Les différentes techniques les plus utilisées ainsi que les erreurs à ne pas commettre sont abordées
Spécial Blend : Le module sensoriel sera enseigné classiquement mais il y aura une grosse dimension sur la création de blend / mélange. Beaucoup d’exercices vont tourner autour des proportions et des choix de terroirs.
Les formations sans focus ne sont pas « moins qualitatives ». Elles permettent d’aborder le module de manière plus large et polyvalente, sans forcément être cantonnées à un thème bien précis.
Une certification est proposée à la fin de chaque formation. Si celui-ci réussit les examens, il recevra un certificat qui est reconnu dans le monde du café.
La Certification au Niveau 1 consiste à réussir un QCM en ligne
La Certification au Niveau 2 consiste à réussir des épreuves pratiques ainsi qu’à réussir le QCM en ligne (différent du niveau 1)
La Certification au Niveau 3 consiste à réussir des épreuves pratiques ainsi qu’à réussir le QCM en ligne (différent encore des niveaux précédents)
Certification SCA : +100 € TTC par niveau.
Rappel : Et si vous êtes membre du Réseau Co-Roasting, c’est -5% de réduction automatiquement (applicable aussi sur les offres Pack) !
Inscrivez-vous maintenant pour devenir un expert en café tout en optimisant votre budget !
Module SCA 2026 Café Vert / Green Coffee
Plongez dans l’univers du café vert et explorez l’impact des origines, des variétés et des traitements sur le goût final. Ce module met l’accent sur la chaîne d’approvisionnement et la qualité du café, de la ferme à l’exportation. Vous apprendrez à :
- Identifier et évaluer les différents grades et variétés de café vert.
- Comprendre les processus de production (lavé, nature, honey, etc.).
- Construire des relations avec les producteurs et gérer les achats de café vert.
Une formation essentielle pour les acheteurs, torréfacteurs et curieux souhaitant approfondir leurs connaissances du café vert.
Module SCA 2026 Torréfaction / Roasting
Découvrez l’art et la science de la torréfaction dans ce module conçu pour les passionnés et les professionnels du café. Vous apprendrez à transformer des grains verts en une tasse d’exception grâce à une maîtrise des profils de torréfaction, des réactions chimiques, et des équipements. Ce module vous permettra :
- De comprendre les fondamentaux de la torréfaction (chaleur, flux d’air, durée).
- D’expérimenter différents profils pour développer des saveurs uniques.
- De maîtriser l’analyse sensorielle appliquée aux torréfactions.
Idéal pour les torréfacteurs débutants ou confirmés souhaitant perfectionner leur technique.
Module SCA 2026 Sensoriel / Sensory Skills
Développez vos compétences sensorielles et apprenez à analyser le café comme un véritable expert. Ce module vous enseigne les bases de l’analyse sensorielle, en mettant l’accent sur l’évaluation du goût, des arômes et des sensations. Vous apprendrez à :
- Utiliser les protocoles de dégustation (cupping) pour évaluer la qualité du café.
- Identifier les différentes saveurs et arômes présents dans le café.
- Mieux comprendre comment le traitement et la torréfaction influencent le profil sensoriel.
Parfait pour les professionnels du café et les amateurs désireux d’explorer toutes les subtilités de la dégustation.
Programme Q-Grader
Devenez un acteur incontournable de la filière café de spécialité en obtenant la prestigieuse certification Q Grader — le sésame internationalement reconnu pour évaluer, certifier et valoriser la qualité du café.
Grâce au programme Q Grader, vous apprendrez à analyser le café sous toutes ses facettes — arômes, goût, corps, défauts éventuels, torréfaction, tout en maîtrisant les standards sensoriels et les protocoles de dégustation (cupping) utilisés mondialement.
À l’issue d’un parcours intensif mêlant théorie, dégustations guidées et évaluations rigoureuses, vous obtiendrez une licence qui ouvrira des portes quels que soient votre rôle : torréfacteur, acheteur de café vert, importateur, formateur ou curieux passionné.
Rejoindre Paris Coffee Roasting University pour se former est l’occasion de rejoindre un réseau global de professionnels du café, armé d’un langage commun et d’une exigence de qualité universelle — pour donner un sens nouveau à chaque grain, de la ferme jusqu’à la tasse.