Je saurai vraiment acheter du café vert à la fin du module 1 Café Vert ?

Pas encore. Disons qu’un importateur de café vert mal intentionné arrivera tout de même à vous berner. En revanche, vous en saurez assez pour décrypter les catalogues de café vert.

Je saurai vraiment acheter du café vert à la fin du module 3 Café Vert ?

À l’issue de cette formation, la chaîne de valeur du café n’aura plus aucun de secret pour vous. Que ce soit la culture, les conditions optimales de stockage des grains en passant par la reconnaissance des défauts physiques et sensorielles du café vert, vous saurez tout ! Néanmoins, seule la pratique régulière de l’achat de café vert vous permettra d’affiner votre sens de l’exigence.

Est-ce que je peux faire Café Vert niveau 3 directement ?

Malheureusement il n’est pas possible de faire Café Vert niveau 3 directement. Il faut d’abord faire Café Vert niveau 2.

Le module de Café Vert est (à notre humble avis) le module le plus difficile de la SCA en termes d’apprentissage. Le programme est dense et technique. En ce sens, nous conseillons fortement les étudiants qui souhaitent avoir la certification Café Vert niveau 3 à d’abord faire Café Vert niveau 1 puis Café Vert niveau 2.

Que m’apporte concrètement ce module de Café Vert ?

Le module de Café Vert a plusieurs utilités.

Tout d’abord, il permet de comprendre comment est produit le café vert dans les fermes. Ceci est important pour avoir une certaine posture devant les clients consommateurs mais aussi devant les fermiers en cas de voyage en pays producteur.

Enfin (et c’est notre conviction), le module de Café Vert permet d’avoir « moins d’attentes » vis à vis d’un grain de café. Certains professionnels du café s’acharnent sur un café : ils torréfient le café et ne comprennent pas le résultat qu’ils obtiennent.

Alors qu’en sachant comment il a été produit, l’aspect visuel du grain, en reconnaissant certaines « odeurs » qui ne trompent pas, il est d’ores et déjà possible d’en évaluer son potentiel et son prix.